Katalog inspiracji dla sklepów spożywczych, piekarni, cukierni itp.

Katalog inspiracji dla sklepów spożywczych, piekarni, cukierni itp.

Inspiracje i koncepty do stref bistro w sklepach spożywczych , piekarniach, cukierniach itp. – katalog.

Miło mi poinformować, że włąśnie ukazał się wspólny katalog firmy Primulator i Jowix, kórego zostałem współautorem. katalog zawiera, nie tylko ofertę na urządzenia, ale też całą koncepcję linii urządzeń i mebli dedykowanych do stref bistro w sklepach, cukierniach, piekarniach, stacjach paliw itp.

Zachęcam do pobrania i zapoznania się z jego atrakcyjną treścią.

 Tu pobierz KATALOG

Kącik z hot dogami i kawą na wynos w sklepie Biedronka w Świętoszowie.

Kącik z hot dogami i kawą na wynos w sklepie Biedronka w Świętoszowie.

Nasza nowa realizacja, to pełna strefa bistro, z kącikiem hot dog, kawiarką, i strefą świeżych kanapek, w sklepie Biedronka w Świętoszowie. To było dla nas odpowiedzialne zadanie, ponieważ bistro musiało być wydajne. W sąsiedztwa jednostki wojskowej, stacjonują wojska amerykańskie i brytyjskie.

Oprócz kącika hot dogowego, wstawiliśmy kawiarkę z najlepszym ekspresem do sklepów spożywczych, czyli Coffee Format DEMY W4LM.

W strefie świeżych kanapek, znalazła się witrynka na dodatki, piec hybrydowy Merry Chef Eikon S1 i witryna chłodnicza do prezentacji kanapek.

Oczywiście znalazło się miejsce na wstawieni stolików i kanap, dla chcących na miejscu spożyć zakupione dania.

HOT DOG w Twoim sklepie – broszura informacyjna.

HOT DOG w Twoim sklepie – broszura informacyjna.

HOT DOG W SKLEPIE SPOŻYWCZYM – to broszura informacyjna, opracowana przeze mnie na potrzeby firmy JOWIX TRIOMET SP. Z O.O. lidera w dziedzinie implementacji kącików food/coffee w sklepach spożywczych, stacjach paliw i innych placówkach handlowych. Tu pobierzesz całą broszurę.

W bardzo przejrzysty sposób przedstawiłem w niej dlaczego warto wprowadzić takie rozwiązanie w swoim sklepie.

 

Znajdziecie tu także, kalkulację rentowności modułu hot dog w sklepie spożywczym i jego rentowności.

Kącik kawowy z monitorem reklamowym

Kącik kawowy z monitorem reklamowym

Kącik kawowy z monitorem zawierającym system zarządzania treścią, który zainstalowaliśmy w markecie budowlanym MRÓWKA w Nowym Sączu, nie był łatwym zadaniem. Musieliśmy zaprojektować kącik, w którym kawa będzie wydawana gratis. Jest to ukłon właścicieli marketu w stronę swoich klientów. Każdy z nich może liczyć po dokonanych zkupach na kubek aromatycznej, świeżo zmielonej i zaparzonej kawy.

W związku z tym, zadanie nie należało do tych, z kategorii łatwych. Musieliśmy dokonać wyboru ekspresu wydajnego, łatwego w obsłudze, szybkiego i jednocześnie estetycznego. Nasz wybór padł na automatyczny ekspres do kawy WMF 1500S. Spełnia wszystkie te kryteria. Zrezygnowaliśmy tylko z opcji wydawania czekolady, aby nie podnosić kosztów ekspoloatacji kącika.

Ponieważ kawa ma byc wydawana gratis, zaproponowaliśmy inwestorowi rozwiązanie, które znacznie ograniczy, lub nawet całkowicie zlikwiduje koszty wydawania gratisowej kawy. Jak to jest mozliwe? Otóz dzięki naszemu pomysłowi, jest mozliwe wydawanie klientom bezpłatnej kawy, nie ponosząc przy tym kosztów.

Ideal polega na tym, że tradycyjne stateczne menu, zastąpiliśmy monitorem z systemem zarządzania treścią. Po stronie inwestora, było tylko znalezienie wśród dostawców produktów do marketu, firm zainteresowanych reklamą na monitorze kącika. Oczywiście nie za darmo. Chętni sie szybko znaleźli. I teraz klienci marketu budowlanego Mrówka w Nowym Sączu, po skończonych zakupach, moga się poczęstować, aromatyczną, świeżo milona i parzoną kawą, całkowicie bezpłatnie.

Dlaczego sklepy mało powierzchniowe znikają z rynku?

Dlaczego sklepy mało powierzchniowe znikają z rynku?

Z danych Euromonitora, opublikowanych na stronie Rzeczpospolitej, wynika, że do końca bieżącego roku zniknie, z rynku, około 2 tys. sklepów mało powierzchniowych. Ustawa, która w założeniu, miała wzmocnić małe sklepy, stała się dla nich gwoździem do trumny. Wzrost obrotów, w tych sklepach w niedziele, nie zrekompensował, utraty obrotów w dni powszednie. W środku tygodnia, konsumenci, wabieni przez atrakcyjne promocje i agresywne reklamy w mediach ogólnokrajowych, przenieśli się do dyskontów.

Lekarstwo, na spadek obrotów, w sklepach mało powierzchniowych.

(więcej…)
Czy na stoisku do sprzedaży hot-dogów, niezbędna jest umywalka?

Czy na stoisku do sprzedaży hot-dogów, niezbędna jest umywalka?

Czy na stoisku do sprzedaży hot-dogów, niezbędna jest umywalka?

Zapytałem o to Wojewódzkiego Państwowego Inspektora Sanitarnego w Katowicach.

Podczas realizacji, zamówień na aranżację i uruchomienie stref bistro w sklepach spożywczych, wielokrotnie klienci zadawali mi pytanie o konieczność instalacji na stoisku do sprzedaży hot-dogów, umywalki, bądź zlewu.

Z mojej praktyki wynika, że nie ma reguły. Wszystko zależy ( jak to w naszym kraju), od lokalnej stacji SANEPiD. Bywają miejsca, gdzie inspektorowi wystarczy, że zlew jest na zapleczu sklepu, ale w większości są takie, gdzie konieczna jest jego instalacja, bezpośrednio na stoisku.  Zazwyczaj takie przedsięwzięcie jest nie tylko kosztowne. Wymusza też potrzebę, remodelingu sklepu, remont i wiele „papierowej roboty”.

Ponieważ, staram się być dla swoich klientów, wsparciem na każdym etapie implementacji kącika bistro, postanowiłem zajrzeć do źródła wiedzy, czyli, dyrektywy unijnej, a konkretnie:

Załącznika nr II do Rozporządzenie (WE) nr 852/2004 w sprawie higieny środków spożywczych (Dz. Urz. UE z 2004 r. z późn. zm.).

(więcej…)