Kącik kawowy LAVAZZA, nowa realizacja.

Ekspres do kawy w sklepie spożywczym – wynajem, czy zakup? W zasadzie wszyscy właściciele sklepów spożywczych, którzy zdecydowali się na wstawienie do sklepu ekspresu do kawy, przyznają, że to była jedna z lepszych decyzji dotyczących rozwoju i funkcjonowania sklepu. O większości powodów, dla których warto wprowadzić do sklepu spożywczego ekspres do kawy piszę poniżej. 10 powodów dla których warto wprowadzić ekspres do kawy, do sklepu spożywczego.

Tym razem skupię się na kwestii: zakup, czy wynajem ekspresu do kawy.

Jest wiele firm, które wynajmują maszyny do kawy. Mechanizm jest prosty, wynajmujesz ekspres w zamian za wykonanie targetu sprzedażowego. Czyli wynajmujesz ekspres, ale musisz zakupić w firmie wynajmującej określonej ilości kawy. Niewątpliwą zaletą tego systemu, jest fakt, że nie musisz się martwić o serwis ekspresu. Tym zajmuje się firma wynajmująca. Ale jak to mówią amerykanie, „ nie ma darmowych obiadów”, lub Rosjanie „ darmowyj syr, tolko w myszołapkie”.

Za wszystkie zalety wynajmu ekspresu, słono zapłacisz. Ta cena zawarta jest w cenie kawy, którą musisz kupić od wynajmującego.

W praktyce wygląda to tak, że biorąc ekspres w wynajem, spłacasz leasing, w którym firma wynajmująca go zakupiła. Rata leasingowa jest po części wliczona w cenę kawy, którą zobowiązałeś się kupować. Na pozór wszystko jest OK. W zasadzie jest bez różnicy, czy płacisz ratę bezpośrednio w firmie leasingowej, czy spłacasz ją w cenie kawy. No właśnie na pozór, bo… kłopot zaczyna się w chwili, gdy nie jesteś w stanie wywiązać się z deklaracji zakupowej kawy. Kończy się to tak, że firma wynajmująca zabiera ekspres po kilku miesiącach, a ty spłacając ten ekspres przez te kilka miesięcy.  zostajesz z niczym. A dlaczego kawa się nie sprzedawała, tak jak szacowałeś. A dlatego, że wynajmując ekspres praktycznie nie masz wpływu na jakość kawy, którą chciałbyś serwować. Jesteś skazany na kawę dostarczaną, przez firmę wynajmującą ekspresy. Zupełnie inaczej wygląda ta kwestia, przy zakupie ekspresu. Obojętnie, czy za gotówkę ( przelew), czy w formie leasingu. Jesteś sam gospodarzem swojego ekspresu. Sam decydujesz, jaką kawę będziesz w nim serwował. Pewne jest jeszcze jedno, będziesz za tą kawę płacił zdecydowanie mniej, niż w firmie wynajmującej ekspresy. A różnica cen dochodzi czasem nawet do 50%. Częstym zjawiskiem, jest też takie, że firmy wynajmujące wciskają klientom, ekspresy na kawę instant, lub mleko instant. Są to z reguły stare modele ekspresów, dawni zamortyzowane.  Problem w tym, że kawa instant zupełnie się nie już sprzedaje. A już na pewno nie w sklepach spożywczych. A nawet, jeżeli jest to ekspres na kawę w ziarnie, ale zasypywana mlekiem instant, to Twój klient kupi ją tylko raz.  Spróbuje i wyleje. Fundamentalną kwestią w sprzedaży kawy w sklepie jest wysoka jakość kawy i świeże mleko. Jeżeli planujecie oszczędzać na kawie, to od razu zrezygnujecie z tej inwestycji. Ona  NIGDY wam się nie spłaci, a dodatkowo zrujnuje wizerunek waszego sklepu. Ekspres do kawy w sklepie spożywczym, będzie zarabiał na siebie i na was, tylko pod warunkiem, wysokiej jakości kawy w ziarnie i świeżym mleku ( pamiętaj o zakupie lodówki do mleka). Sprawdź ofertę na ekspres do kawy dedykowany do sklepów spożywczych.

Jest jeszcze jeden powód, dla którego jestem wrogiem wynajmu, obojętnie czy to jest ekspres do kawy, czy urządzenia do sprzedaży hot dogów itp.

Wynajem, całkowicie demotywuje personel sklepu, a często też właściciela. Mechanizm jest taki, że personel, ma w podświadomości, że jak koncept nie wyjdzie, to nie ma strachu, bo najwyżej odda się ekspres i już po kłopocie. Podobnie właściciel, nie wywiera presji na personel, bo bardziej traktuje wynajem ekspresu do sklepu jako test, niż pomysł na dochodowy biznes. Często słyszę to stwierdzenie: „ jak się nie uda to oddam. I w zdecydowanej większości przypadków si nie udaje. Nie ma presji szybkiej amortyzacji zakupu ekspresu do kawy, to nie ma biznesu. A w przypadku kącika do kawy, z automatycznym ekspresem do kawy w wersji budżetowej, zwrot inwestycji następuje już po około 4 miesiącach, przy założeniu średniej, dziennej sprzedaży kawy na poziomie 20 kaw dziennie. Na co zwrócić uwagę kupując ekspres do kawy, do sklepu spożywczego? I to jest właśnie powód, dla którego w prawie wszystkich sklepach sieci Ż…., ekspres do kawy ( urządzenia do hot dogów) są podstawowym wyposażeniem. Oni mają to przeliczone, przeanalizowane, przebadane testami preferencji konsumenta ( za grube miliony) i przetestowane w początkowej fazie projektu. Bo na sprzedaży kawy w sklepie spożywczym, bardzo dobrze się zarabia.